细米线和粉丝是两种不同的食材。
细米线是一种以米为原料制成的细长的面条，通常用于制作汤面或炒面等菜品。
粉丝是一种以豆、薯、槐花、葛根、澳洲洋芋、马铃薯、芋头等淀粉质食材为原料制成的半透明的凉菜配料，也可用于炒菜、煮汤等菜品。
细米线和粉丝的区别在于原料不同、用途不同。
同等分量下，河粉比米线更容易让人发胖。河粉是磨浆蒸制成型的，淀粉的糊化程度远高于挤压成型的米线，进入人体后消化吸收速度快，吃完后血糖上升速度快，多余的糖分没办法及时被身体消耗，就会转化成脂肪储存起来，长期吃更容易长胖。
