清炖白排骨汤怎么做

　　清炖白排骨汤的做法：

　　材料：

　　1、白排骨1000克

　　2、猪肚200克

　　3、姜片10克

　　4、料酒适量

　　5、盐适量

　　做法：

　　1、白排骨洗净，用开水焯水捞出备用。

　　2、猪肚放入清水中浸泡半小时，洗净，刮去表面的残膜和擦洗干净，切成长条状备用。

　　3、热水烧沸，加入白排骨，姜片，料酒煮5分钟后捞出，洗净血沫和浮沫备用。

　　4、炖锅加入清水，放入煮好的白排骨和猪肚，大火烧开，撇去浮沫，用小火炖30分钟，加入适量盐调味即可。

　　小贴士：

　　1、焯水时要用开水，这样可以将骨头上的杂质和异味去除。

　　2、猪肚处理时要刮去表面的残膜，这样才能更好地去除异味。

　　3、炖时火要小，以免汤汁过浓或猪肚煮老。