洋葱含有一种称为硫化物的化学物质，当肠道内分解时会产生气体，导致放屁。洋葱也含有一些难以消化的纤维素，这些纤维素在肠道中也会产生气体，同时促进肠道蠕动，加速排便，有助于维护肠道健康。
想要洋葱炒出来不辣又脆，选对合适的洋葱再搭配正确的预处理和快炒手法就能做到。1，选低辣度的新鲜洋葱。2，切好后泡冰水去辣控干。3，大火快炒不焖煮，调味晚放盐。
