吃馒头和米饭哪个更容易消化

　　馒头比米饭更容易消化。馒头主要由面粉和水制成，没有经过大量加工和加糖等处理，不含太多的淀粉和纤维素，更容易被人体吸收和消化。而米饭在煮熟过程中，淀粉质的分子结构被破坏，变得更易于消化，但是相对于馒头还是需要更多的时间和能量来进行消化和吸收。