干鱿鱼处理步骤：
1. 先将干鱿鱼泡发，泡发时间一般为3-4小时，直到鱿鱼变软。
2. 将泡发好的鱿鱼倒入开水中，煮沸10分钟。
3. 捞出鱿鱼，用刀切去鱿鱼身体两侧的鳃，去除鱿鱼内脏和硬骨。
4. 在鱿鱼身体内侧用刀反复刮洗，除去鱿鱼身上的黑色物质。
5. 再用清水洗净鱿鱼，沥干水份备用。
这样处理的干鱿鱼就可以达到比较干净的标准了。如果需要更加干净，可以再用清水浸泡5分钟，再次沥干水份使用。
1.泡发处理：干鱿鱼需提前用冷水浸泡12小时以上，中途换水2-3次去除盐分和杂质，确保彻底软化。2.馅料调制：将鱿鱼丁与韭菜、胡萝卜、香菇等时令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁热食用，鱿鱼弹牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更显鲜美。
