牛排炖汤可以搭配以下配料：
1.洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜；
2.土豆、南瓜等根茎类蔬菜；
3.蘑菇、香菇等菌类食材；
4.番茄、番茄酱等调味料；
5.鲜奶、鲜奶油等乳制品；
6.盐、黑胡椒粉等调味料；
7.百里香、迷迭香等香料。
先挑一块厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎过头，太厚又难熟透。室温回温能让牛排受热更均匀，煎出来外焦里嫩，要是直接从冰箱拿出来煎，外面焦了里面还是冰的，肯定老！牛排下锅前撒点现磨黑胡椒和海盐，别撒太早，不然盐会抽走肉里的水分。
