韭菜保鲜的方法有以下几种：
1. 放入保鲜袋中，尽量排出空气，然后放入冰箱冷冻室保存。
2. 在韭菜的根部涂上一层盐或者糖，然后放入保鲜袋中保存。
3. 把韭菜的根部剪掉，然后把叶子部分放入清水中，放入冰箱保存，每天换一次水。
4. 把韭菜洗净晾干，切成段或者切碎后放入保鲜袋中，放在冰箱冷冻室中保存。
以上方法都可以延长韭菜的保鲜期，但冷藏保存的韭菜在3-5天内食用，以保证其营养价值和口感。
准备好新鲜的鱿鱼、韭菜和鸡蛋。取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，确保封口严实，以免煮制时露馅。将水烧开，轻轻放入饺子，用勺子背面轻轻推动，防止粘连。一盘热气腾腾、鲜美可口的鱿鱼韭菜鸡蛋饺子就做好了。
