以下是三文鱼解冻的步骤:
1. 将三文鱼移动到冷藏室,让它在低温下缓慢解冻。每4-5磅的三文鱼需要24小时左右才能完全解冻。
2. 如果你需要加快解冻速度,可以将三文鱼放在密封袋中,放入冷水中(水温不超过20℃)。每30分钟换一次水,直到解冻。
3. 给三文鱼做好之前,要确保它完全解冻。可以用手轻轻触摸三文鱼的中央部位,如果它柔软而没有冰冷感觉,那么它就已经解冻好了。
4. 解冻后的三文鱼可以用各种调味料腌制,或者煮、烤、蒸、炒等不同的方式烹饪。吃之前要确保肉质鲜美,没有异味。
1.选材处理:挑新鲜三文鱼排,厚度大概1.5-2厘米最佳。要是鱼排上有鱼鳞,得仔细刮干净,不然吃起来影响口感。要是鱼排带着鱼皮,也别去掉,鱼皮煎得脆脆的,可香了。