材料：
银耳 20 克
大枣 5 枚
冰糖 适量
水 1000 毫升
步骤：
1. 将银耳泡发至软化，去掉根部杂质，撕成小块备用。
2. 将大枣洗净去核，备用。
3. 锅中加入适量水，放入银耳和大枣，煮沸后转小火煮约2小时，至银耳煮至完全膨胀，变得软糯。
4. 最后加入适量冰糖，再煮约10分钟，直至冰糖融化，关火即可。
温馨提示：
1. 银耳泡发后要将根部杂质去除，以免影响口感。
2. 熬鲜银耳汤可以加入枸杞、红枣等材料增加营养价值。
3. 调节冰糖的用量根据个人口味来，糖分过高对健康不利。
2.入锅慢炖：把焯好的排骨、藕块和剩下的姜片一起放进砂锅里，一次性加够没过食材的温水，切记别加冷水，不然排骨肉质遇冷紧缩会发柴，盖好锅盖开大火烧开，之后转最小的火慢炖1.5到2小时，赶时间用高压锅的话，上汽后压20分钟也可以。
