1. 准备好香菇、圆白菜和葱姜蒜等食材。
2. 将香菇洗净切片，圆白菜撕成小块。
3. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。
4. 放入香菇翻炒，待香菇变软后放入圆白菜继续翻炒。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀。
6. 最后加入少许水，盖上锅盖焖煮一会儿，直到圆白菜熟透即可出锅。
2.腌制前处理：-将切好的圆白菜和胡萝卜放入深盆中，加入适量食盐，用手搅拌均匀，确保每片菜叶都沾到盐。4.成品：-发酵完成后，圆白菜酸菜即可食用。通过以上步骤，你就可以制作出美味的圆白菜酸菜了。
