石橄榄可直接作为零食食用，也可用于烹调。以下是一些常见的吃法：
1. 炸石橄榄：将石橄榄炸至外皮金黄酥脆，沥干油后撒上盐和其它调味料即可食用。
2. 烤石橄榄：将石橄榄洗净后抹上橄榄油，放入烤箱烤至表面微焦即可。
3. 拌石橄榄：将石橄榄切成小片后拌入沙拉或凉拌菜中，调味可按个人口味添加。
4. 做石橄榄酱：将石橄榄搅打成泥状，加入橄榄油、大蒜、盐等调味料搅拌均匀，即可做成美味的石橄榄酱。
5. 煮石橄榄汤：将石橄榄放入汤锅中煮熟，配上其它食材一起烹调，可做成美味的石橄榄汤。
要腌出清甜回甘、不发苦不发霉的好吃甜橄榄，用盐腌逼苦再糖腌提香的方法最合适，做好冷藏保存能吃大半年。1.预处理橄榄：挑选饱满硬实、没有破损碰伤的新鲜甜橄榄，用清水反复搓洗干净表面的果蜡和灰尘，放到漏篮里彻底沥干表面的生水，这一步一定不能偷懒，带水腌制很容易发霉变质。
