石橄榄可直接作为零食食用，也可用于烹调。以下是一些常见的吃法：
1. 炸石橄榄：将石橄榄炸至外皮金黄酥脆，沥干油后撒上盐和其它调味料即可食用。
2. 烤石橄榄：将石橄榄洗净后抹上橄榄油，放入烤箱烤至表面微焦即可。
3. 拌石橄榄：将石橄榄切成小片后拌入沙拉或凉拌菜中，调味可按个人口味添加。
4. 做石橄榄酱：将石橄榄搅打成泥状，加入橄榄油、大蒜、盐等调味料搅拌均匀，即可做成美味的石橄榄酱。
5. 煮石橄榄汤：将石橄榄放入汤锅中煮熟，配上其它食材一起烹调，可做成美味的石橄榄汤。
石橄榄吃后感觉辣喉咙，主要是自身含刺激性天然成分、食材变质、个体反应或食用不当三类原因造成的。石橄榄是兰科石仙桃属植物，天生带有一定量的生物碱类刺激性物质，没有完全成熟的野生石橄榄这类物质含量更高。2，食材变质引发刺激。
