使用慢炖器或者炖锅，将牛肉切成大块，加入足量的水或者清汤，再加入一些香料和调味料（如姜片、葱段、料酒、盐、酱油等），然后炖煮数小时，直到牛肉烂烂的，可以加入一些蔬菜或者豆类来增加口感和营养。也可以先将牛肉用开水焯一下，去除油腥味和血水，再进行炖煮，效果更佳。
健康成年人完全消化一份正常分量的煮熟瘦牛肉，通常需要4~6小时，若牛肉脂肪含量高、个人消化功能偏弱，消化时间会延长至6~8小时。2，个人消化能力是核心影响因素。3，进食搭配也会改变消化时长。
