猴头菇烧排骨怎么是苦的

　　猴头菇本身具有一定的苦味，如果配合排骨烧制时，排骨的脂肪和骨髓会慢慢渗出，与猴头菇的苦味相互作用，会使得整道菜的味道带有苦味。如果烹制时使用了过多的猴头菇或者烹调时间过长，也会导致菜肴的苦味增加。建议在烹制过程中适量控制猴头菇的使用量，并在调味时加入适量的糖、盐等调料来平衡苦味，使得菜肴更加美味。