炒蒲公英是一道美味的中国菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 新鲜的蒲公英
- 蒜末
- 生姜末
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 将蒲公英洗净，用手撕成小块。
2. 锅中倒入适量油，加热至7成热。
3. 加入蒜末和生姜末爆香。
4. 将蒲公英放入锅中，翻炒至变软。
5. 加入适量盐调味。
6. 翻炒至蒲公英变干即可。
温馨提示：蒲公英的叶子带有一定的苦味，如果不喜欢，可以选择将蒲公英先焯水去苦味，再进行下一步的炒制。
新鲜蒲公英发苦是正常现象，苦味来自它自身天然含有的活性成分，既不是变质也不是有毒，处理后完全可以正常吃。
