醋泡黑豆前需要炒是因为炒制可以去除豆子上的杂质和水分，增加豆子的酸性，有利于后续的醋泡。炒黑豆能够增加豆子的口感和香味，让豆子更加美味可口。炒豆子可以增加豆子的可储存性，使得豆子能够更长时间地保持新鲜和味道。炒黑豆是制作醋泡黑豆的必要步骤。
1.粥类主食是首选，温和易消化胃肠虚弱时，粥类是最稳妥的选择。3.软烂米饭与根茎类，提供能量助消化胃肠不好并非完全不能吃米饭，关键在于烹饪方式。这类食物建议作为主食的补充，每日摄入量控制在200克以内，避免过量导致腹胀。
