糙米怎么吃怎么做好吃

　　糙米想要做得好吃，核心是提前泡发软化它偏硬的原生质地，日常做推荐做杂粮焖饭、养胃糙米粥、香炒糙米饭这三种，简单易做还突出糙米的香劲。

　　1 做杂粮焖饭，这是最日常省心的吃法。洗干净的糙米加没过表面的清水，放冰箱泡4到8小时，天热放冰箱避免泡变质，泡好后和白大米按1:2的比例混合，比平时焖白饭多放十分之一的清水，还可以根据喜好加切块的南瓜、山药，或是撒一把玉米粒、青豆提味，放电饭煲按正常煮饭键就行，煮好后别开盖再焖10分钟，出来的饭不硌牙，糙米带点韧劲还混着杂粮的甜，比纯白饭香很多。

　　2 煮养胃糙米粥，适合早餐或清淡晚餐喝。提前一晚把糙米泡好，泡米的水别丢留着煮更营养，加足量清水后还可以放点提前泡好的红豆、一小把燕麦，大火煮开转中小火慢熬30分钟，熬到米粒开花粥体变稠就好，喜甜就丢两颗红枣或者加少许冰糖，喜咸就加点切好的瘦肉碎、青菜出锅前加盐调味，熬好的粥糯香好消化，肠胃弱也能吃。

　　3 做香炒糙米饭，减脂期吃特别满足。提前泡发糙米焖好饭，放冰箱冷藏一晚凉透，这样炒出来颗颗分明不粘坨。锅里放少许油，先把鸡蛋煎熟划散盛出，再放自己喜欢的虾仁丁、火腿丁或者青菜丁炒香，倒入凉糙米饭不停翻炒把米饭炒散，再倒回鸡蛋，加少许盐和生抽调味，撒一把葱花翻匀就能出锅，口感劲道香而不腻，比白炒饭更有层次还管饱。