糯米和大米的热量相差不大，一般情况下，糯米的热量略高于大米。每100克干燥糯米的热量约为370千卡，而每100克干燥大米的热量约为350千卡。不同品种的糯米和大米热量也可能有所不同。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
