放油可以使米饭的口感更加松软，米饭在煮熟的过程中容易粘在一起，加入油可以防止粘连。放油可以防止米饭煮开时水溢出炉外，保持炉灶的清洁和安全。放适量的油还可以让米饭更加有香味。
4.保持餐桌礼仪：聚餐时一勺盛饭显得不够讲究，尤其是长辈或客人面前，分多次轻舀更显礼貌，既不会让饭粒洒得到处都是，也能体现出对食物的珍惜，让整顿饭的氛围更温馨。
