面粉在夏季存放容易受潮、受热、发霉、生虫，一些方法可以帮助你保持面粉的质量：
1.购买新鲜面粉，避免过期或存放时间过长的面粉。
2.放置在干燥，阴凉的地方，远离阳光直射和高温。
3.将面粉储存在密封的容器中，以防虫子进入。
4.添加一些稻草、白糖、少量黄豆等防止潮湿的物质在面粉中，可以防止面粉吸收过多的水分。
5.定期检查面粉是否有虫蛀、变质、发霉等情况，如发现问题及时处理。
6.在需要长时间储存面粉时，可以考虑将其放在冰箱或冷冻室中。
比如用高筋面粉做面包，发酵后能形成均匀气孔，口感弹牙有嚼劲。但需注意，高筋面粉吸水性强，揉面时需适当增加水量，且发酵时间可能比中筋面粉更长。日常中式面食选雪晶面粉，省心又美味；烘焙或追求极致筋道选高筋面粉，解锁更多可能。
