蒜苔鱿鱼怎么炒好吃又嫩窍门

　　蒜苔鱿鱼的烹饪技巧如下：

　　1. 鱿鱼清洗干净，切成适当大小的圈。

　　2. 蒜苔洗净，切成段。

　　3. 鱿鱼放进大碗里，加入一勺料酒和一勺生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

　　4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末爆香。

　　5. 加入腌制好的鱿鱼，翻炒2分钟。鱿鱼会出水，这时候可以加入蒜苔和一点盐，继续翻炒2分钟。

　　6. 加入少许鸡精，淋少许香油，翻炒均匀。

　　7. 最后出锅前，加入适量的白胡椒粉，翻炒均匀即可。

　　这样做出的蒜苔鱿鱼嫩滑可口，香气扑鼻，非常好吃。