甲鱼搭配的菜品有：
1. 姜葱蒸甲鱼：将甲鱼用姜和葱蒸熟，鲜香可口。
2. 红烧甲鱼：将甲鱼放入红烧汁中煮熟，汁浓味美。
3. 川味麻辣甲鱼：将甲鱼切成丁，再用麻辣汤烹制，辣味十足。
4. 蒜蓉烤甲鱼：甲鱼切片后，用蒜蓉、盐、黑胡椒烤制，肉质细嫩。
5. 清炒甲鱼肉：将甲鱼肉切成片或丁，清炒后口感清爽。
与甲鱼搭配的蔬菜可以选择秋葵、豆角、丝瓜、茄子等绿色蔬菜，搭配清爽口感较佳。
甲鱼和鸡煲汤需要准备主食材、去腥增香辅料、基础调味三类材料，具体如下：1.主食材：处理干净的甲鱼1只，散养老母鸡半只，喜欢甜糯口感的可以额外加1小段去皮铁棍山药、3颗去核红枣提味。
