1. 将牛排放在盘子上，用刀子将牛排的骨头切掉（如果有）。
2. 把牛排翻过来，用刀子切开一边，然后再切另一边，这样可以让肉汁流出。
3. 用叉子固定住牛排，接着用刀子从边缘开始向中心切下去，每一刀的宽度应该是1-2厘米。
4. 切到中心后，把刀刃旋转90度，将牛排分成多个小块。
5. 开始享用你的牛排，尝尝它的美味吧！
2、切割：从牛排的一角开始下刀，挨着叉齿的位置下刀切割，一次只切一口能吃完的大小就行，不用提前把整块牛排都切成小块，那样不仅肉凉得快，也不符合常规用餐礼仪，切的时候顺着牛肉纹理切，慢慢划就能切开，不用猛用力拉锯。
