清蒸蒜香排骨的做法

　　材料：

　　1. 排骨500g

　　2. 大蒜头5个

　　3. 生姜适量

　　4. 料酒适量

　　5. 生抽适量

　　6. 香油适量

　　7. 盐适量

　　步骤：

　　1. 将排骨洗净，用刀背轻轻敲打一下，帮助入味；

　　2. 大蒜头拍松，去皮备用；

　　3. 生姜切片备用；

　　4. 在排骨表面均匀地涂上料酒和生抽，腌制十分钟左右；

　　5. 准备蒸锅，将大蒜头和生姜片放在蒸盘上，排骨放在上面；

　　6. 将蒸锅置入已加水的锅中，大火蒸20分钟至排骨熟透；

　　7. 取出排骨，撒上适量盐和少许香油，即可上桌食用。

　　小贴士：

　　1. 如果有时间，可以将排骨提前用盐、糖、生姜粉等腌制一段时间，提升味道；

　　2. 大蒜头可以拍碎或切碎，根据个人口味调整；

　　3. 香油的作用是增加香气，可以根据个人口味适量使用。