栗子在煮熟过程中，皮下和内部的苦味物质会溶解在水中，导致栗子变苦。该苦味物质主要是由单宁酸和其他类似物质组成，这些物质在生食时会导致苦味。为了消除栗子的苦味，可以在煮之前将栗子削皮，或用盐水浸泡一段时间再煮。
但这种情况属于肝病晚期并发症，且必然伴随黄疸、腹水、乏力等典型肝病体征，单纯放屁增多极少单独作为肝病表现。若症状持续或加重，务必就医明确病因，避免自行猜测延误病情。
