大蒜长时间存放或放置在高温潮湿的环境中，会让它的色泽变黄。大蒜在生长过程中，如果缺乏阳光和养分，也会导致其变黄。大蒜在成熟过程中，内部的黄色素会逐渐向外扩散，使得外部的大蒜也变黄。为了保持大蒜的新鲜和色泽，建议储存在干燥、通风、阴凉的地方，并且尽量避免长时间暴露在阳光下。
大蒜和鸡蛋完全可以一起吃，二者不存在食物相克的说法，日常搭配吃不仅安全，还能风味互补、营养加分。2.二者搭配其实比很多单一吃法更受欢迎，大蒜自带的独特辛香能中和鸡蛋的腥气，不管是做蒜香煎鸡蛋、大蒜蒸鸡蛋还是火锅里煮大蒜鸡蛋，都能提升整道菜的风味。
