以下是一种简单的黄花鱼做法：
材料:
- 一条黄花鱼
- 姜、蒜、葱、辣椒适量
- 酱油、料酒、盐、糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 黄花鱼清理干净，去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。
2. 姜、蒜、葱、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，将黄花鱼块放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
4. 在锅中再放入适量的油，加入姜蒜葱末、辣椒煸炒，加入少许料酒、酱油、盐、糖翻炒均匀。
5. 将煎好的黄花鱼块放入锅中，和调料煮熟至入味即可。
小贴士：
1. 煎鱼时，如果锅底一直有油，可以放一些盐，煎鱼时油不会溅出来。
2. 煮黄花鱼的时间不要太长，否则鱼肉口感会变硬。
3. 姜、蒜、葱、辣椒可以根据个人口味适量调整。
4. 如果喜欢口感更鲜嫩的黄花鱼，可以在煮之前先用一点啤酒泡一下，再清洗干净即可。
