黑豆是一种非常营养的食品，富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质。吃又营养的黑豆做法如下：
1. 煮黑豆汤：先将黑豆浸泡2-3个小时，然后加入清水和姜片，煮开后转小火煮1个小时左右，直到豆子软烂，加入适量盐即可。
2. 做黑豆饭：将黑豆和米混合煮成饭，可以加入些许盐和一些姜片提味。也可以加入蔬菜如胡萝卜、豌豆、玉米等，营养更加丰富。
3. 泡黑豆水：取适量黑豆，洗净后浸泡10个小时左右，然后将泡好的黑豆和水一起放入搅拌机中打成泥，过滤后即可得到营养丰富的黑豆水。
4. 烤黑豆：将黑豆加入适量橄榄油和盐，直接放入烤箱中烤10-15分钟即可，口感香脆，适合作为零食。
无论是煮汤、做饭、泡水还是烤，黑豆都是一种非常营养的食品，多种做法搭配起来更能发挥它的营养价值。
