以下是制作活冻龙虾的步骤：
1. 鲜活的龙虾先用清水冲洗干净，去除虾腮及虾肚内脏。
2. 把龙虾剪成段，切成小块备用。
3. 热锅加入适量的食用油，加入姜蒜等调味品煸炒。
4. 加入龙虾块煸炒，再加入料酒和盐调味。
5. 倒入足够的开水，加入小葱段和红椒等食材煮熟。
6. 取出熟龙虾块，装盘，并撒上葱花和胡椒粉提香。
7. 浇上蒜汁或酱油，最后加入适量的香油即可。
注意不要煮过时，以免龙虾肉变硬。也可以选择清蒸或烤制等方法来制作活冻龙虾。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
