1.选用成熟的榴莲果实，果肉质软、味道浓郁。
2.排骨选用肥瘦相间的猪骨，切成块状，用水焯烫后去除血水。
3.在砧板上将榴莲果肉去皮去核，切成小块备用。
4.将煮熟的排骨放入清水中，加入姜片、葱段等调料煮10分钟，去除浮沫。
5.加入切好的榴莲块，再煮10-15分钟，让榴莲的香味充分渗透到汤里。
6.最后加入盐、味精等调味料，煮开即可。
7.的吃法是将汤和榴莲肉一起食用，可以品尝到榴莲的浓郁香味和排骨的鲜美口感。
榴莲壳炖排骨是常见的养生食疗汤品，可补充人体所需营养、调理脾胃功能，还有一定的祛湿消肿作用，但并非所有人都适合饮用，存在相应的食用禁忌。
