榛子是一种坚果，它的名称来源于其植物学名称“Corylus avellana”，其中“Corylus”是榛树属的学名，而“avellana”则是拉丁文“Hazel”的意思。榛子可能是受到了拉丁文词汇的影响而得名。在中国，榛子也被称为“山核桃”，因为它长在山地且外形类似于核桃。
给榛子开口用常见家用工具就能实现，批量处理或者少量现吃都有对应的简便方法。受热后榛子壳会自然膨胀裂开，没完全裂开的轻轻一掰就能打开，这种方法处理好的榛子还更香更脆，注意别调太高温度、烤太久，不然容易烤糊发苦。2热胀冷缩蒸锅开口。
