干白芸豆是一种很健康的食材，营养价值很高。下面是一种简单好吃的做法：
材料：
干白芸豆200克、水、盐、油、姜丝、大葱、蒜末、干辣椒、花椒粉、料酒、糖、香菜。
做法：
1. 将干白芸豆泡发约6小时，洗净备用。
2. 热锅凉油，将姜丝、蒜末、干辣椒、大葱爆香。
3. 加入适量清水，大火烧开后，放入泡好的白芸豆，再加入适量盐、料酒、糖，大火烧开。
4. 转小火，慢炖约30分钟，直至芸豆变得软烂。
5. 然后加入适量的花椒粉，香菜、调味即可。
小贴士：
1. 炖芸豆的时候不要加醋，否则容易导致芸豆变硬。
2. 烧芸豆的时候水液一定要浸过芸豆，否则会烧焦，影响口感。
3. 芸豆烧得越久越香、越软，口感也会更好。
