1. 先将生的小龙虾放到清水里泡一会儿，让它们吐出体内的脏物。
2. 再将小龙虾放进沸水中煮熟，一般煮至颜色变红，壳硬身体卷曲就可以了。
3. 取出小龙虾，放到凉水中冷却，然后再处理，这样可以避免烫伤手。
4. 把龙虾的头和尾部剪掉，然后把壳和黄色部分去掉（黄色部分是肝脏，会影响口感和口腔健康）。
5. 最后用清水冲洗干净即可。
注意：在处理过程中要注意清洗掉龙虾身上的泥沙和细菌。
活基围虾最安全方便、不影响口感的弄晕方法是低温冰浴法，操作简单几分钟就能搞定。2.把活的基围虾直接倒进冰水里，确保冰水完全没过所有虾，静置个三五分钟就能看到虾停止蹦跶，彻底晕过去了，不会再弹动伤手。
