海带胡萝卜排骨汤的做法

　　材料：

　　猪肋骨500克、海带30克、胡萝卜1根、姜片5片、料酒适量、盐适量、水适量。

　　做法：

　　1.将猪肋骨洗净放入开水中焯水，捞出备用。

　　2.海带切成小段，胡萝卜切成小块备用。

　　3.锅中倒入适量清水，放入焯过水的猪肋骨和姜片，大火烧开后加入料酒煮5分钟去腥。

　　4.加入海带和胡萝卜，继续煮开后转小火慢炖1个小时左右，煮到猪肉骨烂熟。

　　5.加适量盐调味，开火再煮5分钟，最后撒上些许葱花即可出锅。

　　小贴士：

　　1、焯水可以去除腥味，熬汤不放料酒也可以，但是放了会更好喝。

　　2、慢炖的时间可以根据熟度自己把握，熬的时间越长，煮出来的汤越浓郁。

　　3、熬汤的时候需要不停地搅拌，以防汤水粘底。