煮方便面时加入鸡蛋是一种常见的做法，以下是不会让鸡蛋散的方法：
1. 先将水煮沸，再将鸡蛋放入水中煮熟，取出备用。然后再将方便面放入沸水中煮熟。
2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，然后再将面条放入沸水中煮熟，将煮好的面条和鸡蛋一起捞出即可。
3. 将鸡蛋放入煮方便面的锅中，等到面条煮好之后再将鸡蛋捞出。
以上三种方法都能避免鸡蛋散开。在煮方便面时应注意火候和时间，不要煮过头，否则鸡蛋容易散开。
2添加新鲜营养食材：煮面的时候额外加足量新鲜食材补营养，先煮鸡蛋、虾仁、瘦牛肉片这类优质蛋白，快出锅前再放青菜、菌菇、番茄这类新鲜蔬果，既补充了膳食纤维、蛋白质和维生素，也能增加饱腹感，避免吃下过量面饼。
