以下是一个简单易行的不辣小龙虾的做法:
材料:
- 小龙虾 500 克
- 姜片 10 克
- 葱段 50 克
- 料酒 15 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将小龙虾清洗干净,去除泥沙和杂质。
2. 热锅加植物油,放入姜片和葱段炒香。
3. 加入小龙虾翻炒至变色,并加入料酒、盐、糖、鸡精炒匀。
4. 加入适量的水,盖上盖子煮至小龙虾变色,汤汁浓稠即可出锅。
可以根据个人口味添加一些其他调味品,例如蒜蓉、香菜等。
新鲜羊肉炖汤做原香清炖款最能突出本味,家常做法简单好操作。1.处理羊肉去膻。选带骨羊腿肉或者羊排,切成拳头一半大的块,泡进凉水里1-2小时,中间换2-3次水把血水泡干净,这比单纯焯水去膻效果好很多。2.入锅慢炖,少放配料保鲜味。