芹菜煮熟的标准是煮到表皮发软即可。一般情况下，芹菜煮5-7分钟即可熟透，但也要根据芹菜的大小和厚度来决定煮的时间。如果芹菜切成小块，则煮的时间可以稍微缩短一些。可以用筷子或叉子轻轻戳一下芹菜，如果能很容易地穿透，说明芹菜已经熟了。
本地芹菜，通常指的是国产芹菜，与从欧洲引进的西芹相比，两者各有千秋。本地芹菜与西芹各有其特点和优势，无论是从外观、口感还是用途上，两者都有所不同。
