熟的腊牛肉应该在密闭容器中储存，放置在冰箱中的最冷部分。如果可能的话，将其分成小块或切片，以便更易于使用和保鲜。熟的腊牛肉在冰箱中可以储存数周，但是建议在几天内食用完毕以确保z佳品质。
要做出软烂入味的牛肉、鲜醇不膻的牛肉面底汤，选带油花的牛腩搭配牛棒骨增香，用泡出血水后慢炖的方法就能做好。
