1. 准备好新鲜的面条和适量的水，不要用旧面条
2. 加入一勺盐使水变咸
3. 将面条放入沸水中，搅拌几下，煮熟后将面条捞出
4. 将面条放入冷水中，用手搓洗一下，使面条更加柔软
5. 放入锅中翻炒，加入炒好的蔬菜、酱汁、调料等
6. 煮熟后关火，加入适量的鸡精、香油等，搅拌均匀即可
7. 在上菜前最后加入适量的切碎葱、香菜等调料，提升口感
技巧：
1. 煮面时不要长时间煮，以免面条失去口感
2. 煮面条时，可以加入几滴食用油，可以使面条更加光滑、不易拉丝
3. 炒面时，不要把面条炒得太干，以免口感变差。
