饺子可以使用温水或热水和面，但不要使用冷水。使用温水或热水可以帮助面粉更快地吸水和粘合，使饺子皮更加柔韧和易于操作。如果使用冷水，面团需要更长时间才能吸收足够的水分，可能会导致面团变得干硬。
别把冻饺子直接扔进冷水里解冻，这样反而容易让饺子皮吸水变软，下锅一煮就破。2.水里加点“秘密武器”煮冻饺子时，水里撒一勺盐或者滴几滴食用油，这俩都是“防破神器”！
