萝卜炖羊肉怎么做好吃又好看?

　　萝卜炖羊肉怎么做好吃又好看？

　　材料：

　　- 羊肉：500克

　　- 萝卜：500克

　　- 姜块：3片

　　- 蒜瓣：3个

　　- 料酒：适量

　　- 食用油：适量

　　- 盐：适量

　　- 生抽：适量

　　- 老抽：适量

　　- 冰糖：适量

　　步骤：

　　1.将500克羊肉用清水洗净，切成块状备用。将500克萝卜削皮，洗净，切成大块备用。

　　2.热锅凉油，将姜块和蒜瓣放入锅内爆香，再将羊肉块放入锅内煸炒至变色。

　　3.加入适量的料酒，煮至羊肉散发出香味后加入适量盐和生抽、老抽，继续煸炒均匀。

　　4.加入适量的水，放入煮熟的萝卜块和适量的冰糖，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

　　5.约半小时后，汤汁浓稠，羊肉和萝卜变得软烂，味道鲜美，就可以关火盛出装盘了。

　　注意事项：

　　1. 羊肉选用羊腿肉，这部位肉质较嫩，口感更好。

　　2. 萝卜不要切得太小，否则烹饪时容易烂糊。

　　3. 在加入适量盐和调料后，记得多煸炒几下，让调味更加均匀。

　　4. 炖煮的时间不宜过长，以免影响营养成分的流失和口感的变化。