煮红枣银耳汤时，红枣可以在银耳、冰糖和水煮沸后放入锅中一起煮，或者在锅中加入红枣后再加入银耳、冰糖和水一起煮沸。无论哪种方法，红枣的z佳加入时间是在银耳、冰糖和水煮沸后，因为这样可以确保红枣的营养成分充分释放，同时也可以更好的保留红枣的风味和口感。
1.选材与泡发银耳选淡黄色、朵形完整的干货，避免过白可能经过硫熏。期间每隔10分钟用汤勺顺时针搅拌10秒，防止粘锅的同时促进胶质析出。3.出胶与口感提升技巧银耳泡发时加1勺淀粉，能吸附杂质并让胶质更易释放。
