1.将银耳泡发：将银耳放在清水中浸泡30分钟左右，直到银耳发大。
2.清洗银耳：泡发后，将银耳取出，并在清水中冲洗几次，用手轻轻揉搓，以去除泡发时的杂质和残留物。
3.去除根部：银耳的根部较硬，不易煮烂，需用剪刀将其剪掉。
4.简单处理：如果有些银耳较大，可以撕成更小的块状，这样更容易煮烂。
5.反复清洗：清洗后，再次用清水冲洗银耳，直到没有杂质和残留物为止。
6.清水煮沸：将清洗干净的银耳放入锅中，加入适量的清水，煮沸3-5分钟。
7.撇去浮沫：银耳煮开后会出现浮沫，需用勺子将其撇去。
8.冲洗：将煮好的银耳取出，放入清水中冲洗数次，这样可以去除银耳的异味，并让其更加鲜美。
9.沥干备用：将冲洗干净的银耳沥干，备用即可。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
