以下是制作山姆的西冷牛排的步骤：
材料：
- 西冷牛排（两块）
- 盐
- 黑胡椒
- 蒜（切碎）
- 橄榄油
步骤：
1. 将牛排从冰箱中取出，让其回温至室温。
2. 在两面均匀地撒上盐和黑胡椒。
3. 预热烤箱至425°F（约218°C）。
4. 橄榄油和蒜放入平底锅中，用中火煮至蒜呈金黄色。
5. 将两块牛排放入锅中，每面煎3-4分钟或者至表面呈棕色。
6. 把锅放入预热好的烤箱中，烤6-8分钟或者至牛排达到理想熟度（内部温度达到137°F/58°C至145°F/63°C之间）。
7. 取出锅子，将牛排放在盘子上静置5分钟，这样汁液会重新分布。
8. 切开牛排，享用美味的山姆西冷牛排。
提示：如果你喜欢较为熟透的牛肉，可以将内部温度增加至150°F/65°C。
