新鲜海螺怎么处理

　　1. 清洗：将新鲜海螺放入清水中浸泡30分钟，清洗干净表面沙土和海藻，然后用清水冲洗干净。

　　2. 烹饪：将清洗干净的海螺放入锅中，加入适量水、料酒和姜蒜等调味料，大火煮沸后转小火煮10分钟至海螺肉变白。

　　3. 捞出：用漏勺把煮熟的海螺捞出，用清水冲洗干净。

　　4. 剥壳：用刀将海螺壳割开，取出海螺肉。可根据个人口味选择撒上蒜泥、姜末等调味。