红皮白心萝卜怎么做萝卜干

　　1. 切干萝卜

　　将红皮白心萝卜去皮、切成长条状或者丝状，然后晾干，或者用烘干机烘干，直到完全变干。

　　2. 腌制

　　将切好的干萝卜放入容器中，加入适量的盐、白糖、料酒、生姜、葱等调料，拌匀后盖上保鲜膜，放置冰箱腌制一晚上。

　　3. 晾干

　　将腌制好的萝卜干取出，晾干，或用烤箱低温烤干。

　　4. 煮熟

　　将萝卜干放入热水中煮10-15分钟，捞出沥干水分。

　　5. 炒制

　　在炒锅中倒入适量的油，热后加入蒜、姜、干辣椒爆香，再加入煮熟的萝卜干，翻炒均匀，最后加入适量的盐、味精即可。