菠萝烧排骨怎么做

　　材料：

　　1.排骨 500克

　　2.菠萝 1/2个

　　3.葱 适量

　　4.姜 适量

　　5.蒜 适量

　　6.料酒 1勺

　　7.生抽 1勺

　　8.老抽 1小勺

　　9.盐 适量

　　10.白糖 适量

　　11.清水 适量

　　12.油 适量

　　步骤：

　　1.将排骨洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

　　2.将菠萝去皮去心切成块。

　　3.将葱、姜、蒜分别切碎备用。

　　4.热锅凉油，放入排骨煸至两面金黄，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

　　5.放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入适量清水，放入菠萝块、盐、白糖。

　　6.大火烧开后转小火，盖上锅盖烧20分钟。

　　7.打开锅盖转大火收汁，待汁水略微浓稠后即可关火。

　　Tips：

　　1.焯水排骨的目的是除去血水和杂质，让菜肴更清爽。

　　2.放入适量的生抽和老抽可以让色香味更加浓郁。

　　3.烧菜的火候可以根据个人口感酌情调整，如果喜欢汁多，可以多放些清水。