可以加花生，不仅可以增加口感，还可以增加营养价值。猪蹄炖黄豆和花生炖时间不一样，一般建议煮猪蹄炖黄豆15分钟后再加入花生，再煮20-30分钟左右即可。根据个人口味可以加入适量的调味料，如盐、姜、蒜等。
想要炖出来的猪蹄颜色红亮均匀、不发黑发暗，用炒糖色搭配少量老抽的方法上色效果最好。
