银耳泡发方法如下：
1.通过筛网把银耳渣筛出来，然后用清水将银耳冲洗干净。
2.将洗净后的银耳放入盆中，加入适量的清水。
3.将盆放在室温下浸泡，经过一段时间后，银耳会逐渐变软。
4.隔一段时间，换一次水，使银耳更好地泡发。
5.直到银耳完全泡发，变得柔软，可以切成片或榨成浆了。
6.如果要加速泡发，也可以用温水来泡发银耳，但不要用开水浸泡，否则会破坏银耳的营养成分。
2赶时间的时候可以用40~60℃的温水或热水泡发，高温能加快银耳吸水软化的速度，一般20~30分钟就能泡开下锅，只是这种方式泡出来的银耳，煮后的出胶效果会略逊于冷水泡发，仅适合应急用。
