材料：
1. 200克白菜
2. 100克金针菇
3. 200克肥牛肉片
4. 姜、蒜、香菜、辣椒适量
5. 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
6. 油适量
做法：
1. 将白菜洗净切成小段，金针菇切成小片，姜、蒜、辣椒切末备用。
2. 将肥牛肉片用少量料酒和盐腌制10分钟。
3. 热锅凉油，煸炒姜蒜末和辣椒。
4. 放入腌制好的肥牛肉片煸炒至变色。
5. 加入适量生抽、老抽、糖和鸡精调味，并加入少量水烧开。
6. 放入白菜和金针菇，煮至熟透。
7. 最后加入香菜翻炒均匀即可。
小贴士：肉片一定要腌制一段时间，这样肉质会更嫩滑入味。加入金针菇可以增加口感和营养。如果喜欢口感鲜嫩可以加入少量的蛋清。
