以下是制作孜然羊肉的步骤：
材料：
- 羊肉片（500克）
- 孜然粉（适量）
- 葱姜蒜（适量）
- 盐（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 花椒粉（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 将羊肉切成薄片，加入一些盐、料酒和生抽拌匀腌制，腌制30分钟左右；
2. 把葱姜蒜切碎备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 把羊肉片放入锅中煎炒至变色；
5. 加入适量的孜然粉和花椒粉翻炒，炒至肉片熟透；
6. 最后加入适量的盐调味，即可出锅。
小贴士：
1. 羊肉煮熟后再切片能更容易切薄。
2. 孜然粉和花椒粉的比例可以根据个人喜好来调整，如果喜欢重口味可以加多一些。
3. 油可以采用多种方式来加入，可以在煎炒羊肉之前加入适量的油，也可以在最后加入。
